14 листопада 2022 року. Українські громадяни вже понад місяць живуть у режимі періодичних відключень світла – за графіком або в аварійному режимі. Особливо важко доводиться українському бізнесу, який багато в чому залежить від електрики. Розбираємося, як радять собі підприємці в умовах блекауту.
Про те, що можна працювати навіть без світла, більшість з нас раніше навіть не здогадувалася. Відключення електрики, особливо, масові, траплялися дуже нечасто і ненадовго. Натомість з початком війни це стало звичною справою. Вочевидь, росіяни, направляючи свої ракети на об’єкти енергетичної інфраструктури України, сподівалися, що ми не зможемо без світла і почнемо тиснути на владу, штовхаючи їх до мирних перемовин з кремлем.
Та не на тих напали! Українці, зокрема, бізнес, швидко переорієнтувалися, почали скупати усі можливі прилади, які можуть світити та гріти без електрики, і доволі добре собі радять. Швидше за всіх адаптувалися до нових умов заклади харчування – ресторани і кафе. Втім, їм не звикати: за два «ковідних» роки вони навчилися викручуватися навіть із ситуацій, які здаються безвихідними.
За даними сервісу для автоматизації закладів харчування Poster, у жовтні виручка українських ресторанів упала на 15-19%. В одному лише Києві – на 18-23%. У перші тижні листопада доходи ресторанів почали повертатися на рівень, який вони мали до ракетних обстрілів енергетичної інфраструктури 10 жовтня.
На те, як радить собі малий бізнес, можна подивитися на прикладі невеличких кав’ярень. Частина з них придбали собі дизельні генератори (деякі взяли їх в оренду). А також пропонують варити каву у кавоварках на керосині, термосах, варять фільтр-каву або у по-турецькі – у джезві на розпеченому піску.
Ті заклади, які мають дизельні або бензинові генератори. Вони працюють не лише як заклади харчування, але як коворкінги, адже сюди можна прийти з ноутбуком, попрацювати, зарядити техніку, та ще й поїсти.
За словами спеціалістів, ресторанний бізнес нині переживає складні часи. Репутація ресторану тримається багато в чому на свіжості продуктів, яку важко забезпечити, коли не працюють холодильники. Тому ті мережі, в яких приготування пов’язане винятково з електрикою, переключилися на інші страви у меню – салати, м’ясні та сирні нарізки, пироги, спечені заздалегідь, тощо. Загалом обіди та вечері «при свічках» стали звичними у багатьох закладах харчування. Ба-більше: деякі власники цих закладів переконані, що така атмосфера приваблює навіть більше клієнтів: багатьом до душі романтика.
Щоправда, є один недолік: без електрики не працюють POS-термінали, отже, українцям, які давно звикли користуватися банківськими картами навіть у невеличких крамницях, доводиться мати з собою запас готівки, щоб мати можливість розрахуватися за товари чи послуги. Щоправда, і цю проблему вдається вирішити: нещодавно авторка тексту змогла розрахуватися карткою у повній терміни у відділенні «Нової Пошти». Адміністратор відкрила спеціальний застосунок просто у своєму смартфоні: для розрахунку достатньо прикласти банківську карту до телефону.
Ті магазини, які не мають генераторів, все одно намагаються обслуговувати клієнтів. Наприклад, мережа з продажу косметики та побутової хімії запускає по одному-два відвідувача за раз. У повній темряві, з ліхтариком, покупець разом з консультантом знаходять потрібний товар, касир виписує його код ручкою у зошит, клієнт розраховується готівкою. Це не дуже зручно, збільшує черги та зменшує потік покупців, але принаймні магазин під час відключення світла не закривається повністю.
А от великі супермаркети мусять зачинятися, щойно вимикається світло. Покупців – навіть тих, хто вже стоїть на касі, просять залишити товар та вийти з приміщення, а нових не пускають. Продовжують функціонувати лише ті заклади, які мають альтернативні джерела живлення, зокрема, генератори, які вмикаються автоматично після відключення світла.
Під час частого та тривалого відключення електрики у квартирах та офісах популярності набувають коворкінги, де можна попрацювати, зарядити техніку, попити кави. Деякі з них мають дизельні-генератори, автономні котельні для обігріву, безперебійний інтернет.
Нові умови змушують власників бізнесу та найманих працівників винаходити нові технології для можливості працювати. Так, сервіс ЛУН-місто, який спеціалізується на аналітиці ринку нерухомості, створив інтерактивну мапу, пошуку закладів з автономним живленням. Завдяки цьому кожен може знайти заклад недалеко від дому, щоб прийти туди з ноутбуком і попрацювати.
Фахівці дають поради бізнесу, як діяти у періоди відключення електрики. Один з варіантів – це тимчасово призупинити діяльність. Це дуже небажаний сценарій, але у населених пунктах, де світло відключають часто і надовго, не дотримуючись графіків, складно побудувати робочий графік. Для цього не потрібно інформувати державні органи – адже йдеться не про ліквідацію підприємства, а про тимчасове припинення роботи. В такому випадку важливо зберегти персонал: перевести працівників на дистанційний формат роботи, залишити хоча б мінімальну ставку, оформити відпустки тощо.
Другий варіант – продовжувати працювати. Це складно, потребує чимало зусиль і не гарантує прибутків, але у підсумку він дасть можливість бізнесу вижити. Головне – знайти варіант, як організувати продаж товарів та послуг під час вимкнення електрики.
Як бачимо, бізнес, який хоче працювати, примудряється робити це навіть за найскладніших умов. І якщо запитати власників бізнесу, чи готові вони терпіти складні умови стільки, скільки буде треба, аби вистояти до перемоги, можна не сумніватися – вони дадуть ствердну відповідь. Бо і підприємці, і прості українці вважають так: нехай у темряві, але без росіян.
Вікторія Чирва